Top Keyword
... 807
Black Box Testing... 85
Sistem Informasi... 84
Banjir... 83
website... 76
System Usability Scal... 72
Bandar Lampung... 63
Adsorpsi... 62
Fermentasi... 62
Resistivitas... 62
Result...
Pengaruh Metode Pengeringan dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Fisikokimia dan Aktivitas Antioksidan Madu Trigona (Heterotrigona itama)Ocse Yozani Vikta / Muhammad Rizky Ramanda, S.TP., M.TP. / Teknologi Pangan, 2026Madu trigona (Heterotrigona itama) merupakan pangan fungsional yang kaya senyawa bioaktif, seperti flavonoid dan fenolik, yang berperan sebagai antioksidan alami. Namun, kadar air yang tinggi menyebabkan madu trigona rentan mengalami penurunan mutu selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan mengev... |
Analisis Karakteristik Fisikokimia Dan Total Fenolik Madu Trigona (Heterotrigona Itama) Berdasarkan Metode Pengeringan Dan Lama PenyimpananVINA PERMATASARY / Muhammad Rizky Ramanda, S.TP., M.TP. / Teknologi Pangan, 2026Madu trigona (Heterotrigona itama) memiliki kadar air yang relatif tinggi sehingga lebih rentan mengalami penurunan mutu selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh metode pengeringan, yaitu kontrol (humidity control cabinet), pemanasan langsung menggunakan hotplate (60�... |